Ycone Paris

انطلق شيف الحلويات الفرنسي، يزيد إشمراهن، مؤسس مطعم Ycone، من بدايات متواضعة ليحطّم الأرقام القياسية بفوزه ببطولة العالم للحلويات وهو في الثانية والعشرين من عمره، ليكون أصغر من حصد هذا اللقب على الإطلاق. ابتكر الشيف يزيد علامته الفاخرة Ycone Paris انطلاقاً من تصوّره المبدع لثلاثة أنواع حلويات عزيزة على قلبه منذ الطفولة ولامست كذلك قلوب الملايين، وهي: كريم بروليه الفانيليا على الطريقة التاهيتية، وكيك الموز الذي كانت تعدّه له عمّته أيام السبت بعد الظهر، وكعكة الشوكولاتة السائلة التي كان يحصل عليها في أعياد ميلاده. عمل يزيد مع الشيف الشهير عالمياً آلان دوكاس، وتعاون مع العديد من العلامات التجارية الفاخرة خارج قطاع الضيافة، وعلى رأسها ديور ولوي فيتون وشوميه. واليوم يجوب يزيد أرجاء العالم بلا توقّف بحثاً عن الإلهام، وقد ألّف كتاباً بعنوان Reve D'Un Enfant Etoile "حلم طفل واعد" يروي فيه قصة حياته وعشقه لفن الحلويات.