تناول الطعام

مذاق إيطالي أصلي وجذاب

تأسست Bar & Billiard Room المعروفة أيضاً باسم BBR، في عام 1896 كمساحة ترفيهية في أحد أقدم أنحاء الفندق، وتستمر في التألق كمطعم ممتع للتواصل الاجتماعي متخصص في المأكولات التوسكانية الأصيلة. استمتع بإبداعات الشيف ناتالينو أمبرا في النكهات الإيطالية المشوقة، إلى جانب المشروبات الإيطالية التي تم اختيارها خصيصاً ووصفها بالتفصيل من قبل السقاة الخبراء لدينا.

الاتصال

To arrange a private event at BBR:

احجز

ساعات

Lunch

الاثنين، ومن الخميس إلى الأحد 12.00pm – 2.30pm (last order)
آخر موعد للجلوس: 2.15pm
آخر طلب لقائمة Tentazioni: 2.00pm

Dinner

الاثنين، ومن الخميس إلى الأحد 6.00pm – 9.45pm (last order)
آخر موعد للجلوس: 9.30pm
آخر طلب لقائمة Tentazioni: 9.15pm

Bar

الاثنين، ومن الخميس إلى الأحد 12:00pm – 10:30pm (last order)

Closed on

الثلاثاء والأربعاء -

Dress Code: casual chic. Gentlemen are encouraged to wear collared shirts, trousers and appropriate footwear. Dress shorts are permitted during lunch. Ladies may be dressed in dresses, skirts or trousers with appropriate footwear. Slip-ons and flip-flops are not permitted.

تعرّف على رئيس الطهاة

ناتالينو أمبرا

يتمتع ناتالينو أمبرا، رئيس الطهاة في Bar & Billiard Room بفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)، بأكثر من 15 عاماً من الخبرة في الطهو في المطاعم الشهيرة في جميع أنحاء العالم. وُلد الشيف ناتالينو في صقلية، التي تشتهر بمأكولاتها البحرية، وترعرع في توسكانا، المشهورة بلحومها، وكان يعمل في المطبخ منذ سن السابعة. ولتحويل شغفه إلى مهنة تدوم مدى الحياة، شرع في الحصول على دبلوم الطهو في مونتيكاتيني، حيث اكتسب خبرة كبيرة في مطعم توسكاني تقليدي. واليوم تتشكل فلسفة الشيف ناتالينو في الطهو من خلال هذه التجربة المبكرة، وهي فلسفة متوازنة للغاية تهدف إلى إبراز النكهات الطبيعية لكل مكوّن فاخر.

التجارب