Matsuhisa Paris

主厨 Nobu Matsuhisa 以其简称 Nobu 为人所知，他受多次旅行经历的启发，将日式传统美食与异国风味和技术巧妙融合，开发出一种独特风格。 Nobu 在秘鲁、阿根廷和阿拉斯加共呆了 10 年后，于 1987 年在洛杉矶定居，并在比弗利山庄开设了自己的餐厅 Matsuhisa。自那以后，他在五大洲开设了 63 家餐厅。Matsuhisa Paris 是第 6 家 Matsuhisa 餐厅，也是法国的唯一一家。

Yazid Ichemrahen 是巴黎莱佛士皇家蒙索酒店的糕点主厨。他的糕点师生涯从 3 岁开始，一直延续至今。正如他在与他人共同制作的自传电影《Sugar and Stars》中所描述的那样，他曾经的生活十分艰难，缺乏指点、关爱和认同，制作糕点则成为他日常生活中的慰藉。在他的职业生涯中，他曾与许多人有过交集，有些人给予他灵感，有些人扮演着模范角色。Yazid Ichemrahen 一生遇到许多恩师。荣获“MOF 和世界糕点冠军”称号的 Pascal Caffet 发掘并培养了他；Pâtisserie des Rêves 糕点店的 Angelo Musa 教授过他；摩纳哥 Métropole 餐厅的 Joël Robuchon 也曾对其进行指点。
随着经验的积累，这位主厨的技术日臻完善，实力不断增强。新的进步激励着他设定新的目标，并在 22 岁时出色地实现了这一目标：赢得了冷冻甜点世界冠军。这使他成为所有甜点比赛中最年轻的世界冠军。