Ресторан «Losean»

Шеф-повар Сандирен Каллиперумаль, работающий в Raffles Seychelles более 10 лет, проходил обучение на своей родине, на Маврикии, а впоследствии приобретал опыт на круизных судах, на других курортах и в отелях. Он обучался своему ремеслу у шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен, и оттачивал свою страсть к созданию уникальных рецептов в стиле фьюжн, объединяющих кулинарные традиции разных народов мира. Отвечая на вопрос о своих любимых ингредиентах, Сандирен называет такие разнообразные продукты, как местные томаты, кориандр и более экзотические лемонграсс и билимби. Но прежде всего Сандирен бескомпромиссно стремится к кулинарному совершенству, и ничто не делает его счастливее, чем вид довольных гостей.