ロングバー

あまり知られていませんが、格式高いシンガポール スリングはecoSPIRITSを使用することでより持続可能で環境に優しいドリンクとなっています。Proof & CompanyとecoSPIRITSの協力により、このアイコニックなカクテルはRaffles Hotel Singaporeにとって使い捨てごみと二酸化炭素排出量削減への取り組みの先駆けとなりました。特許出願中のecoSPIRITS技術を使用することで、Widges Gin、Luxardo Cherry Sanque Morlacco、Ferrand Dry Curaçaoといったシンガポール スリングの主要原料はすべて特許出願中のecoTOTE方式でロングバーに届けられ、毎年何万本ものガラス瓶の使用を削減しています。カクテルの持続可能性をさらに高めるために、付け合せのLuxardo Maraschino Cherriesとロングバー限定のScrappy’s Spiced Plantation Bittersは廃棄物の少ない大型容器で出荷され、年間数千キロの包装廃棄物を削減しています。加えて、使い捨てのプラスチック製ストローは、ジャガイモのでんぷんを使用した生分解可能な素材になりました。

大手コンサルティング会社Deloitteが開発したecoSPIRITS Carbon Calculatorを用いて算出したところ、シンガポール スリングは1杯あたり200 gのCO2排出量を削減しています。シンガポール スリングにおける使い捨てガラスやその他の包装とサービスによる廃棄物を削減を通して、持続可能性にプラスの影響を与える努力を続けていきます。ecoSPIRITS Forest Programmeとの連携の下、Raffles Hotel Singaporeはシンガポール スリングの注文25杯ごとに、カリマンタン島またはスマトラ島の熱帯雨林に自生の木を1本植樹しています。次の世代に貴重な森を残すため、二酸化炭素の排出量削減と絶滅の危機に瀕する野生地域の森林再生を目指します。