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ラッフルズ 1887
MY ISTANBUL
Şebnem Çapa（セブネム・キャパ）、トルコのファッションデザイナー
セブネム・キャパは、18年前に自身のデザインを手掛けるために、チュクルジュマで洋服工房「Chez-Bo」を設立したオーナーです。好奇心旺盛な旅人である彼女は、夫と娘、息子の4人で暮らす「愛するイスタンブール」に戻ってくることをいつも楽しみにしています。ここでは、トルコの首都がなぜこれほどまで彼女にとって特別なのかを語ってくれます。
どこに行こうと、どれだけ長く滞在しようと、私が最も恋しく思い、戻りたいと思う場所は、愛するイスタンブールです。訪れたことがない人には説明が難しいかもしれませんが、私はイスタンブールが大好きです。
イスタンブールは、奇跡と驚きに満ちた都市です。モダニズムと神秘主義が共存し、煩雑で混沌としたこの都市には、さまざまな民族が暮らしています。多くのヨーロッパ諸国の人口を上回る、巨大都市です。早朝にテラスからボスポラス海峡とドルマバフチェ宮殿を見下ろし、カモメの鳴き声と混ざり合う自然の音を耳にすると、特別な安らぎを感じます。
イスタンブールはショッピングに最適な都市です。世界トップクラスのファッションデザイナーが集結しています。さらに、当社にも非常に成功したトルコ人デザイナーがいます。私のアトリエがあるニシャンタシュ、ベベック、チュクルジュマ周辺のエリアを訪れたら、地元のファッションデザイナーのコレクションに注目してください。チュクルジュマには、アンティーク愛好家にとって耳寄りなオプションもあります。
イスタンブールが初めての方は、スルタンアフメット広場、トプカプ宮殿、アヤソフィアは必見です。特に夜間のバシリカ・シスタンは、また違った素晴らしい体験ができます。改装されたアタテュルク文化センターは私の家のすぐ近くにあるのですが、営業を再開したときには、またそこに行けることをとても嬉しく思いました。コンサート、飲食エリア、文化活動、特別なエキシビション、ミニライブラリーなどがあるユニークな場所です。
私はハマム（トルコ式風呂）という、伝統的なトルコの儀式が大好きです。ブルーモスクとアヤソフィア博物館の間に位置するラッフルズ スパとヒュッレム スルタン ハマムは、訪れる価値のある正真正銘のハマムです。そしてもちろん、海辺の歴史的邸宅にまつわる話を聞きながら、ボスポラス海峡の船旅をせずにイスタンブール旅行を終えることはできません。
イスタンブールは、外食にも最適な街です。日中は、ニシャンタシュのギジア ブラッセリー、チュクルジュマのキューマ カフェ、そしてRaffles Istanbulでのサンデーブランチが大好きです。ディナーに一番おすすめのトルコ料理レストランは、セラフです。ケバブなら、エティラーにあるケバプチェが好きです。そこでは、私が今まで食べた中で最高のラフマジュン（スパイシーなひき肉をトッピングした平たいパン）も提供しています。ベベック バリクシはボスポラス海峡で魚料理を楽しむのに最適です。また、ラッフルズ近くのゾルルセンターにはサハリンもオープンしました。ガラタ港のロカは極東料理愛好家におすすめです。ダブル メゼ バーでは前菜とノスタルジックな音楽が楽しめます。ベベックにあるベベックホテルのルーフバーや、近くのルッカも気に入っています。タクシム広場近くのズラでは、海外でも食べたことのないような絶品のハンバーガーが食べられます。
長年にわたり、私はイスタンブールで多くの人々と出会いましたが、その中には、強く印象に残った人も数多くいます。メルカン・デデの音楽とアイデアはとても印象的です。友人でもあるデメット・アクバグは、ヌリ・ビルゲ・ジェイラン監督の映画『雪の轍』がカンヌ国際映画祭でパルムドールを受賞した際に、賞を受けました。そして、ピアニストのファジル・サイも、トルコの国境を越えて才能を広げているトルコ人アーティストの一人です。イスタンブールでタイミングよく彼のコンサートを聴けるのは、本当に貴重です。
@chez_bo12
