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ダイニング
アーツ カフェ バイ ラッフルズ
インドネシアの味にインスパイアされた食の饗宴
言うなればそれは、アートと食の饗宴。オープンキッチンで繰り広げられるショーは、見た目、音、質感、香りであらゆる感覚を刺激し、豊かな食の体験をつくり出します。シックな店内で、色鮮やかなヘンドラ・グナワンの作品を眺めながら、エレガントなビュッフェ、西洋やアジアのアラカルト料理をお楽しみください。シェフのルクマン・ハキムが日替わりで提供するメニューには、自家製の乾燥熟成プレミアムカット肉、和食スペシャル、シェフ特製の現代風インドネシア料理などがございます。
時間
Breakfast
- 毎日 6.30am - 10.00am
Lunch
- 毎日 12.00 noon - 2.30pm
Dinner
- 毎日 6.00pm - 9.00pm
Brunch
- 日曜日 12.00 noon - 3.00pm
シェフ紹介
ルクマン・ハキム シェフ
ルクマン・ハキム シェフは、その卓越した技術と革新的なアプローチで名高い料理の名人です。ドバイと日本の多くの一流レストランで積んだ経験を生かして、地元のインドネシア料理と世界各国の味を融合させ、美食の冒険を創り出します。和食ブースの発案や、ショーキッチンの新メニュー考案など、ルクマン シェフは伝統に遊び心を加えています。「乾燥熟成肉や、ショーキッチンで振る舞う進化系メニューなど、私たちは世界にインスパイアされた料理を遊び心を持って刷新し、お客様の味覚に挑戦することを目指しています」とシェフは語ります。
創造性あふれる食の芸術
当ホテルの歴史
Raffles Jakarta（ラッフルズ ジャカルタ）のアーツ カフェは、アート愛好家にも料理通にも心躍る場所です。色鮮やかな絵画が飾られた空間で、食のマエストロたちが腕をふるった多国籍料理や郷土料理の数々を味わう美食の旅をお楽しみいただけます。美味しいペストリーから豪華なメインコースまで、一皿一皿がまさに芸術品です。
店内には美しく装飾された2つの個室があり、お食事の素晴らしいひとときをお過ごしいただけます。活気に満ちた居心地の良い空間は、その類まれなる優雅さで、ご家族のお祝い、記念日、ビジネスディナー、ジャカルタでの季節のイベントなどに華を添えます。
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