Raffles 1887

MY ISTANBUL

Şebnem Çapa, créatrice de mode turque

ŞEBNEM ÇAPA est la propriétaire de Chez-Bo, un atelier de vêtements dans le quartier de Çukurcum qu’elle a créé il y a 18 ans pour concevoir ses propres modèles. Passionnée de voyage, elle est toujours ravie de rentrer à Istanbul, si chère à ses yeux, où elle réside avec son mari, sa fille et son fils. Elle partage ici les raisons de son attachement à la capitale turque.

Quelles que soient la destination et la durée de mes voyages, Istanbul est toujours l’endroit qui me manque le plus et qu’il me tarde de retrouver. Je l’aime d’une passion dévorante, difficile à expliquer aux personnes qui n’y sont jamais allées.

Istanbul est une ville multiethnique, à la fois moderne et mystique, avec son lot d’ennuis et de chaos, mais pleine de miracles et de surprises. C’est une grande ville dont la population excède celle de beaucoup de pays européens. Depuis ma terrasse, j’ai une vue panoramique sur le palais de Dolmabahçe et le Bosphore. Tôt le matin, lorsque ce spectacle s’accompagne du bruit de la nature mêlé au cri des mouettes, je ressens un sentiment d’apaisement unique.

Istanbul est la ville idéale pour le shopping. Vous y retrouverez tous les plus grands créateurs de mode internationaux, sans oublier nos talentueux créateurs turcs. Promenez-vous dans les quartiers de Nişantaşı, Bebek et Çukurcuma, où se trouve mon atelier, et vous tomberez sur les collections des créateurs locaux. Çukurcuma est également un véritable voyage dans le temps.

Si vous venez pour la première fois, la place du Sultan-Ahmet, le palais de Topkapı et l’église de Sainte-Sophie sont incontournables. La Citerne Basilique de nuit vaut également le détour. Le centre culturel Atatürk, qui a été rénové, est à quelques pas de chez moi. C’était un bonheur de le voir réouvrir. C’est un lieu unique qui organise des concerts, des activités culturelles et des expositions spéciales. Il dispose aussi d’une petite bibliothèque et de lieux de restauration.

J’adore aller au hammam. C’est un rituel traditionnel turc. Je recommande le spa Raffles et le hammam Hürrem Sultan, entre la Mosquée bleue et le musée de Sainte-Sophie, pour des expériences authentiques. Bien sûr, pas question de quitter Istanbul sans un tour en bateau sur le Bosphore pour découvrir les histoires des manoirs anciens situés en bord de mer.

Istanbul regorge aussi d’expériences gastronomiques. En journée, j’adore me rendre à la brasserie Gizia à Nişantaşı et au café Cuma à Çukurcuma. Le dimanche, c’est brunch au Raffles Istanbul. Pour dîner, je trouve que le meilleur restaurant turc est Seraf. Pour les kebabs, je recommande Kebapçı à Etiler, qui sert également le meilleur lahmacun (un pain fin garni de viande hachée épicée) que je n’ai jamais mangé. Pour déguster du poisson sur le Bosphore, Bebek Balıkçı est l’endroit parfait. Sakhalin a ouvert dans le Zorlu Center près du Raffles. Pour les amateurs de la cuisine de l’Extrême-Orient, je recommande Roka, au port Galata. Le bar Duble Meze sert de très bonnes entrées au son d’une musique nostalgique. J’aime aussi beaucoup le Roof Bar du Bebek Hotel à Bebek, près de Lucca. Près de la place Taksim, on trouve aussi Zula, un restaurant de burgers exceptionnels au goût unique.

Taksim, Istanbul - Turkey November 15 2023: New Ataturk Cultural Center (AKM) building exterior view

Au fil des années, Istanbul m’a permis de rencontrer des personnes qui m’ont profondément marquée. Mercan Dede, pour sa musique et ses idées. Mon ami, Demet Akbağ, récompensé au festival de Cannes lorsque le film de Nuri Bilge Ceylan, Winter Sleep, a remporté la Palme d’Or. Sans oublier le pianiste Fazil Say, un autre artiste turc dont le talent a dépassé les frontières. C’est une chance extraordinaire d’assister à ses concerts à Istanbul.

@chez_bo12