ALBA by Enrico Crippa

Chaque année, la chasse aux truffes blanches du Piémont anime la ville d’Alba, dans les contreforts alpins et les forêts de chêne du nord de l’Italie. Spécialité rare, le « tartufo bianco » d’Alba est la source d’inspiration et l’ingrédient principal de notre restaurant italien moderne. Le chef étoilé au guide Michelin, Enrico Crippa, a élaboré les menus, tandis qu’Antonino D’Alessio et son équipe culinaire donnent vie à chaque plat de façon exceptionnelle. L’arôme et la saveur incomparables des truffes, ainsi que d’autres ingrédients spécialisés provenant d’Italie et d’ailleurs, sont la promesse de vivre un voyage gastronomique inoubliable.