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Restaurantes
Comedor todo el día con un toque mediterráneo
En un ambiente de refinamiento relajado, Saison ofrece gastronomía durante todo el día en un delicioso estilo mediterráneo. Los menús, creados por el chef ítalo-argentino Mauro Colagreco, presentan ingredientes de temporada seleccionados con simplicidad mediterránea para permitir que los sabores se expresen plenamente. El desayuno, el almuerzo y la cena se sirven en este hermoso espacio estimulante, bañado de luz natural desde su histórico techo de vidrio restaurado amorosamente.
Horas
Desayuno
- Todos los días De 7:00 h a 10:30 h
Almuerzo
- Todos los días De 12:00 h a 15:00 h
Menú de refrigerios
- Todos los días De 15:00 h a 17:30 h
Cena
- Todos los días De 17:30 h a 22:00 h
Inspirados en la Costa Azul y la Riviera italiana
Nuestra historia
En 1882, la reina Victoria visitó por primera vez la Costa Azul y la Riviera Italiana y se alojó en Menton. Al recordar su maravilloso viaje, se refirió a la región como “un paraíso de la naturaleza”. Su presencia en estas costas, por su parte, selló el puesto de la región como el resort favorito de viajeros, artistas y escritores británicos, europeos y estadounidenses durante la Edad de Oro de los Viajes y después también. Saison se inspira en la eterna pasión británica por las costas italiana y francesa, y la forma en que las generaciones se han visto atraídas por su hermoso estilo de vida bucólico, su luz natural luminiscente y su glamuroso encanto.
Cocina
Comidas relajadas de estilo mediterráneo durante todo el día, con un toque especial de Saison.
Inspiración
Una celebración del perdurable romance británico con las costas francesa e italiana que comenzó con la reina Victoria y ha atraído a generaciones de viajeros, cautivados por su carismático encanto.
Diseño
Saison, que refleja la calidad impresionista de la luz natural de la Costa Azul y la Riviera italiana que atrajo durante mucho tiempo a artistas y escritores, recibe iluminación ambiental desde arriba a través de una claraboya eduardiana original.
Destacamos la producción vinícola sostenible
La carta de vinos de Saison está inspirada en la pasión inglesa por las costas italiana y francesa y sus vinos, y se creó para incluir algunas de las mejores fincas del área mediterránea. Dentro de nuestra extensa lista internacional hay una serie de vinos de fincas que siguen prácticas sostenibles de producción y elaboración. La agricultura sostenible es una alternativa a la agricultura orgánica, donde los productores pueden intervenir cuando sea necesario y adoptar un uso responsable del agua, la energía, el combustible y las prácticas de trabajo. Los agricultores minimizan los insumos agrícolas para mejorar el suelo, fomentar la biodiversidad e incluso cuidar la salud espiritual del viñedo. También apoyamos la agricultura biodinámica, incluida la aplicación anual de nueve preparaciones biodinámicas en cantidades homeopáticas, y también la agricultura según el calendario lunar. Los vinos con bajo índice de intervención se elaboran con muy pocos aditivos y a menudo se evita el filtrado. A veces se los conoce como vino “crudo” o “natural”.
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