ALBA por Enrico Crippa

Cada año, la búsqueda de trufas blancas del Piamonte anima la pequeña ciudad de Alba en las estribaciones alpinas y los bosques de roble del norte de Italia. Este tartufo bianco d'Alba, una delicadeza poco común, sirve como inspiración, e ingrediente de primer nivel, para nuestro moderno restaurante italiano. El chef Enrico Crippa, galardonado con tres estrellas Michelin, seleccionó los menús, en tanto que Antonino D'Alessio y su equipo gastronómico dan vida a cada plato de colores vibrantes. El incomparable aroma y sabor de las trufas, junto con otros ingredientes especializados procedentes de Italia y de cercanías, prometen un viaje gastronómico para recordar.