Losean Restaurant

Chefkoch Sandiren Kalleeperumal, der seit mehr als 10 Jahren im Raffles Seychelles arbeitet, wurde in seinem Heimatland Mauritius ausgebildet, bevor er auf Kreuzfahrtschiffen und in anderen Resorts und Hotels Erfahrungen sammelte. Er lernte sein Handwerk unter inspirierenden, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen und verfeinerte seine Leidenschaft für die Entwicklung einzigartiger Fusionsrezepte, die kulinarische Traditionen aus der ganzen Welt vereinen. Auf die Frage nach seinen Lieblingszutaten antwortet Sandiren, dass die Geschmäcker vielfältig seien, von einheimischen Tomaten und Koriander bis hin zu exotischem Zitronengras und Bilimbi. Vor allem aber ist Sandiren kompromisslos in seinem Engagement für kulinarische Exzellenz und glücklich, als wenn er zufriedene Gäste sieht.