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Restaurant
La Cuisine
Frühstück, Brunch und unwiderstehliche Desserts
Das Restaurant La Cuisine empfängt Sie zu einem ausgezeichneten Frühstück und einem königlichen Sonntagsbrunch, zu wahren Glücksmomenten des Geschmacks mit einem wahren Gefühl von Pariser Flair. Jeden Morgen wird unser Buffet großzügig mit außergewöhnlichen Produkten zubereitet, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer herzhaften Auszeit mit unseren Bio-Eiern sind, die auf Bestellung zubereitet und nach Ihrem Geschmack dekoriert werden, nach einem Moment intensiven Genusses mit den Muss-Leckereien unseres Konditormeisters Yazid Ichemrahen oder nach einer veganen Spezialität – unsere Frühstücke und Brunchs werden alle Ihre Wünsche erfüllen. Dies sind wichtige Schritte für den reibungslosen Ablauf Ihres Tages.
Royal Brunch an Weihnachten
Unternehmen Sie am Dienstag, dem 22. Dezember 2024, einen gastronomischen Weihnachtsspaziergang durch La Cuisine und probieren Sie saisonale festliche Gerichte, die speziell für diesen Anlass von unseren Küchenchefs kreiert wurden.
Norihisa Semboshi
Norihisa Semboshi ist Küchendirektor des La Cuisine und verantwortlich für die Le Bar Long, den Zimmerservice und Bankettservice. Er stammt aus Japan und besuchte die Akademie Le Cordon Bleu in Paris. Der nächste Schritt war die Verfeinerung seiner Fähigkeiten in einigen der renommiertesten Hotels in Paris: dem Ritz Paris, dem Bristol und dem Four Seasons Hotel George V. Er arbeitete ebenfalls im Four Seasons in Genf. Im Jahr 2017 machte sich Norihisa auf den Weg nach Südkorea, um das französische Gourmetrestaurant Milieu zu leiten, und wurde stellvertretender Küchendirektor im luxuriösen Haevichi Hotel & Resort. Dies verschaffte ihm eine großartige Gesamtperspektive und viel Inspiration, um heute unvergleichliche Erlebnisse für die Gäste zu kreieren. Sein Geheimnis? „Achtsamkeit, Geschmack und Präsentation.“
Yazid Ichemrahen und
Alexandre Favre
Yazid Ichemrahens Weg als Konditor begann im Alter von 3 Jahren und er ist nie von seinem ursprünglichen Kurs abgewichen. Für den zukünftigen Chefkoch ist die Konditorei eine Flucht aus einem schwierigen Alltag, dem Perspektive, Zuneigung und Anerkennung fehlen. Im Laufe seiner Karriere lernte er viele inspirierende Persönlichkeiten und Vaterfiguren kennen. Zu seinen Mentoren zählen Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France und World Pastry Champion, der ihn entdeckte und ausbildete, Angelo Musa, mit dem Yazid Ichemrahen als Commis in der Pâtisserie des Rêves arbeitete, und Joël Robuchon, mit dem er im Métropole in Monaco zusammenarbeitete.
Während er Erfahrung sammelte, verfeinerte Yazid seine Technik und verbesserte seine Fähigkeiten, was ihn dazu ermutigte, sich ein neues Ziel zu setzen, das er mit Bravour erreichte: Im Alter von 22 Jahren gewann er die Weltmeisterschaft für gefrorene Desserts. Damit war er der jüngste Weltmeister aller Süßwarenwettbewerbe.
Hand in Hand mit Alexandre Favre, leitendem Konditormeister und aufstrebendem Star der französischen Konditorszene, arbeitet Yazid Ichemrahen an den Süßspeisen in einem besonderen Pariser Palast.
Die beiden Männer teilen dieselbe Leidenschaft und eine Reihe von Werten: Respekt vor Rohstoffen und die Priorisierung von Menschen.
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