Die einzigartige Zusammenarbeit ist von der Kollektion „Serti sur Vide“ der Maison Repossi inspiriert und spiegelt die unverwechselbare Ästhetik des Schmuckhauses wider: reine und klare Linien, ergänzt durch einen Hauch von Unberechenbarkeit.
Das Dekor im Le Royal Monceau – Raffles Paris, welches verschiedene Grün- und Silbertöne, die charakteristischen Farben der Maison Repossi, aufweist, verkörpert ein Fest des Designs in all seinen Formen.

Zu Ehren der Zusammenarbeit haben die Maison Repossi und Küchenchef Yazid Ichemrahen ein exklusives Dessert kreiert, das die Stimmung der Weihnachtszeit perfekt verkörpert und den avantgardistischen Charakter des Schmuckhauses mit der raffinierten Eleganz des Pariser Palastes verbindet. Der von der Kollektion „Serti sur Vide“ inspirierte Chefkoch hat seine Konditoreikunst in eine seltene Hommage an edlen Schmuck verwandelt.

Dieses Dessert besteht aus einem zarten Vanillebiskuit, einer Creme aus zwei seltenen Vanillen aus Madagaskar und Tahiti vom Vanilleexperten Pierre de Chalais, einem Mandelcrisp und einer dünnen Schokoladenschicht von der Chocolaterie de l'Opéra. Die Gourmet-Kreation ist mit einer Silberglasur bedeckt, die an Weißgold erinnert, und mit von Hand gefertigten Zucker-„Diamanten“ verziert, die an Schmuck aus den historischen Werkstätten von Repossi erinnern. Diese süßen, scheinbar schwerelos schwebenden Funken spiegeln die Eleganz und Innovation der Kollektion „Serti sur Vide“ wider.

 Vom 20. November 2024 bis zum 6. Januar 2025 in der Le Bar Long verfügbar.