image
  • أمريكا الشمالية

    • الولايات المتحدة الأمريكية

      بوسطن

      رافلز بوسطن (Raffles Boston)

      /ar/boston/

      /boston/booking/

      b3x2

  • أوروبا

    • تركيا

      إسطنبول

      رافلز إسطنبول (Raffles Istanbul)

      /ar/istanbul/

      /ar/istanbul/booking/

      a5e2

    • فرنسا

      باريس

      لو رويال مونسو رافلز باريس (Le Royal Monceau - Raffles Paris)

      /ar/paris/

      /ar/paris/booking/

      a5d5

    • المملكة المتحدة

      لندن

      رافلز لندن آت ذي أو دبليو أو (Raffles London at The OWO)

      /ar/london/

      /ar/london/booking/

      b1c0

    • بولندا

      وارسو

      فندق رافلز يوروبيجسكي وارسو (Raffles Europejski Warsaw)

      /ar/warsaw/

      /ar/warsaw/booking/

      a7w6

  • الشرق الأوسط

    • قطر

      الدوحة

      رافلز الدوحة (Raffles Doha)

      /ar/doha/

      /ar/doha/booking/

      b662

    • البحرين

      المنامة

      رافلز قصر العرين البحرين (Raffles Al Areen Palace Bahrain)

      /ar/bahrain/

      /ar/bahrain/booking/

      b6d1

    • الإمارات العربية المتحدة

      دبي

      رافلز دبي (Raffles Dubai)

      /ar/dubai/

      /ar/dubai/booking/

      a5d8

    • المملكة العربية السعودية

      مكة المكرمة

      قصر مكة رافلز (Raffles Makkah Palace)

      /ar/makkah/

      /ar/makkah/booking/

      a5e4

    • الإمارات العربية المتحدة

      نخلة جميرا

      رافلز النخلة دبي (Raffles The Palm Dubai)

      /ar/thepalm-dubai/

      /ar/thepalm-dubai/booking/

      b8y0

  • المحيط الهندي

    • سيشيل

      جزيرة براسلين

      فندق رافلز سيشيل (Raffles Seychelles)

      /ar/seychelles/

      /ar/seychelles/booking/

      a5e5

    • المالديف

      ميرادهو

      رافلز ميرادهو المالديف (Raffles Maldives Meradhoo)

      /ar/maldives/

      /maldives/booking/

      b1y8

  • دول آسيا والمحيط الهادئ

    • الهند

      أودايبور

      رافلز أودايبور (Raffles Udaipur)

      /ar/udaipur/

      /udaipur/booking/

      b068

    • إندونيسيا

      بالي

      رافلز بالي (Raffles Bali)

      /ar/bali/

      /bali/booking/

      b695

    • إندونيسيا

      جاكرتا

      رافلز جاكرتا (Raffles Jakarta)

      /ar/jakarta/

      /ar/jakarta/booking/

      a5y7

    • الهند

      جيبور

      رافلز جايبور (Raffles Jaipur)

      /ar/jaipur/

      /ar/jaipur/booking/

      b5n1

    • سنغافورة

      سانتوسا

      رافلز سانتوسا سنغافورة (Raffles Sentosa Singapore)

      /ar/sentosa/

      /ar/sentosa/booking/

      b5q2

    • سنغافورة

      سنغافورة

      رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)

      /ar/singapore/

      /ar/singapore/booking/

      a5e1

    • كمبوديا

      سيام ريب

      فندق رافلز غراند أوتيل دانغكور (Raffles Grand Hotel D'Angkor)

      /ar/siem-reap/

      /siem-reap/booking/

      a5d9

    • الصين

      شنجن

      رافلز شنجن (Raffles Shenzhen)

      /ar/shenzhen/

      /shenzhen/booking/

      a7z7

    • كمبوديا

      فنوم بنه

      فندق رافلز لو رويال (Raffles Hotel Le Royal)

      /ar/phnom-penh/

      /ar/phnom-penh/booking/

      a5e0

    • الصين

      ماكاو

      رافلز في غالاكسي ماكاو (Raffles at Galaxy Macau)

      /ar/macau/

      /macau/booking/

      no_code

    • الفلبين

      مانيلا

      رافلز ماكاتي (Raffles Makati)

      /ar/makati/

      /makati/booking/

      a5e3

    • الصين

      هاينان

      فندق رافلز هاينان كلير ووتر باي (Raffles Hainan Clear Water Bay)

      /ar/hainan/

      /hainan/booking/

      a5d7

Your Search
الوجهة
اختر الوجهة
الرجاء الاختيار
أمريكا الشمالية
بوسطن,
الولايات المتحدة الأمريكية
رافلز بوسطن (Raffles Boston)
أوروبا
إسطنبول,
تركيا
رافلز إسطنبول (Raffles Istanbul)
باريس,
فرنسا
لو رويال مونسو رافلز باريس (Le Royal Monceau - Raffles Paris)
لندن,
المملكة المتحدة
رافلز لندن آت ذي أو دبليو أو (Raffles London at The OWO)
وارسو,
بولندا
فندق رافلز يوروبيجسكي وارسو (Raffles Europejski Warsaw)
الشرق الأوسط
الدوحة,
قطر
رافلز الدوحة (Raffles Doha)
المنامة,
البحرين
رافلز قصر العرين البحرين (Raffles Al Areen Palace Bahrain)
دبي,
الإمارات العربية المتحدة
رافلز دبي (Raffles Dubai)
مكة المكرمة,
المملكة العربية السعودية
قصر مكة رافلز (Raffles Makkah Palace)
نخلة جميرا,
الإمارات العربية المتحدة
رافلز النخلة دبي (Raffles The Palm Dubai)
المحيط الهندي
جزيرة براسلين,
سيشيل
فندق رافلز سيشيل (Raffles Seychelles)
ميرادهو,
المالديف
رافلز ميرادهو المالديف (Raffles Maldives Meradhoo)
دول آسيا والمحيط الهادئ
أودايبور,
الهند
رافلز أودايبور (Raffles Udaipur)
بالي,
إندونيسيا
رافلز بالي (Raffles Bali)
جاكرتا,
إندونيسيا
رافلز جاكرتا (Raffles Jakarta)
جيبور,
الهند
رافلز جايبور (Raffles Jaipur)
سانتوسا,
سنغافورة
رافلز سانتوسا سنغافورة (Raffles Sentosa Singapore)
سنغافورة,
سنغافورة
رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)
سيام ريب,
كمبوديا
فندق رافلز غراند أوتيل دانغكور (Raffles Grand Hotel D'Angkor)
شنجن,
الصين
رافلز شنجن (Raffles Shenzhen)
فنوم بنه,
كمبوديا
فندق رافلز لو رويال (Raffles Hotel Le Royal)
ماكاو,
الصين
رافلز في غالاكسي ماكاو (Raffles at Galaxy Macau)
مانيلا,
الفلبين
رافلز ماكاتي (Raffles Makati)
هاينان,
الصين
فندق رافلز هاينان كلير ووتر باي (Raffles Hainan Clear Water Bay)
تسجيل الوصول
Select Dates
تسجيل المغادرة
غرف & ضيوف
2 بالغون
غرفة 1
بالغون
2
أطفال
0
رقم ولاء ALL
رقم الاشتراك المكون من 16 رقمًا
رقم الولاء غير موجود.
رمز ترويجي
رموز تفتح أسعارًا خاصة
رمز الترويج غير موجود.
وكيل سفر
رمز IATA المكون من 8 أرقام
الرمز الذي أدخلته غير صالح.
aja_p_7249-79
المطاعم

فن الطعام الصيني الفاخر

ابتكار الشيف جيريمي لونغ، أحد الطهاة البارعين الأكثر تأثيراً في الطهو الصيني الحديث، 藝 yì يُقصد به "الفن" في لغة الماندرين الصينية. يعمل مطعم جيريمي على مواءمة مطابخ المقاطعات من المناطق الثقافية المتنوعة في الصين بأسلوب فني، ويصطحب الضيوف في رحلة لاستكشاف فنون الطهو لإيقاظ الحواس، فيقدم نهجاً راقياً، وعصرياً، مع التركيز على المكونات الموسمية من مصدر واحد.

aja_p_7249-80
المطاعم

استمتع بتجربة نكهات وأطباق كلاسيكية تُقدّم بمفهوم عصري متجدد

احتفل بالذكرى السنوية الخامسة لمطعم 藝 yì بإدارة جيريمي لونغ مع قائمة متجددة، متوفرة اعتباراً من سبتمبر 2024، لتستمتع بمفهوم جديد للمأكولات الصينية العصرية بلمسات متقنة. 

استمتع بتشكيلة رائعة من المقبّلات الجديدة، والأطباق الرئيسية الفاخرة، والحلويات، والتي تُقدّم جميعها مزيجاً متناغماً من التقاليد والحداثة. تدعو قائمتنا الجديدة للطعام رواد المطعم إلى إعادة اكتشاف الجوهر الغني للمطبخ الصيني في أجواء مبتكرة ومعاصرة.

ساعات
الغداء
  • يومياً من الساعة 11:30 صباحاً حتى الساعة 2:00 ظهراً
العشاء
  • يومياً من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 9:30 مساءً
Dress Code: casual chic. Gentlemen are encouraged to wear collared shirts, trousers and appropriate footwear. Dress shorts are permitted during lunch. Ladies may be dressed in dresses, skirts or trousers with appropriate footwear. Slip-ons and flip-flops are not permitted.
image

استكشف القوائم

Raffles Singapore - Singapore
تعرّف على خبير الطهاة لدينا

جيريمي لونغ

بدأ الشيف السنغافوري جيريمي لونغ مسيرته المهنية في فنون الطهو في سن الثالثة عشرة، في مطابخ هونغ كونغ ثم صقل مهاراته في بعضٍ من أرقى الفنادق في جنوب شرق آسيا. طوال حياته المهنية، أتقن جميع الركائز الأساسية الأربعة للطهو الصيني، بدءاً من الديم سوم والشواء الصيني إلى الطهو بالمقلاة وأعمال القطع. في تسعينيات القرن العشرين، قام برحلة طعام عبر الصين لاستكشاف نكهات المناطق المختلفة ومكوناتها وتقنيات الطهو. انتقل إلى شنغهاي في عام 2002، منذ أن افتتح مطاعم في وجهات عالمية مختلفة، لإسعاد الضيوف في إعادة تقييم أفكارهم حول المطبخ الصيني. يمثل مطعم 藝 yì بإدارة جيريمي لونغ عودته التي طال انتظارها إلى سنغافورة.

Raffles Singapore - Singapore
تعرّف إلى رئيس الطهاة الصيني

ياب بوه وينغ

بدأ ياب بوه وينغ حياته المهنية في سن الثامنة عشرة، عندما بدأ شغفه بفن المطبخ الصيني لأول مرة. وقد شحذ موهبته في العديد من المطاعم الصينية الراسخة وذات السمعة الطيبة في الفنادق، وقد كان يقود المؤسسات المعروفة والحائزة على جوائز والتي تشمل المطعم الصيني يان يو في غوانزو. ياب هو طاهٍ بارع حاصل على العديد من الجوائز المرموقة، وقد عقد شراكة عمل وثيقة مع الشيف جيريمي لونغ منذ عام 1998، واليوم يتصوّر قوائم الطعام في مطعم 藝 yì ويعيد إحياءها، والتي تتميز بأطباق إقليمية من مناطق مختلفة من الصين.

Raffles Singapore - Singapore
التجارب

ماذا يحدث

قرون من البراعة في الطهو تشكل جزءاً لا يتجزأ من الأطباق الصينية المقدّمة في المطعم. اطّلع على مناسباتنا وتجاربنا الخاصة، وقوائمنا الجديدة، وخدمة الوجبات الجاهزة.

جوهر المأكولات الصينية الأصلية

Raffles Singapore

رحلة الطهو

يعرض جيريمي مجموعة من المأكولات الصينية الإقليمية والتحف الفنية بلمسة عصرية. "الأمر يتعلق بالتقاط جوهر المطابخ الصينية الأصلية الإقليمية. مع التركيز الدقيق على المنتجات الغذائية الصحية والموسمية، نبتكر نكهات أصيلة تعززها تقنيات الطهو الحديثة."

ابدأ رحلة تذوق الطعام بمشروب في بار الكوكتيل بمطعم 藝 yì، والمصمم على نحو يحاكي غرفة المعيشة، واستمتع بالوجبات الخفيفة المميزة للشيف جيريمي - دجاج سيشوان الحار ولحم الخنزير المتبل المقلي مع الثوم الأسود. واصل رحلتك مع فنون الطهو مع التعديلات الفنية للمطبخ الإقليمي من مناطق مختلفة في الصين، مثل الخيار متعدد الحلقات وحلزون البحر مع صلصة الصويا والخل - وهو طبق كلاسيكي من المنطقة الشمالية للصين خلال أشهر الصيف الدافئة، حيث يتم تقطيع الخيار بمهارة إلى قطع كثيرة للغاية ليصبح بشكل حلزوني متصل. ترتقي الحلوى إلى مستويات جديدة من خلال إبداعات فنية فريدة مثل آيس كريم الريحان مع المانجو الطازج، وكريمة ساجو، وبوميلو، التي تُدمج الحمضيات والنكهات الحلوة في مذاق محيّر. بدلاً من الشاي المعتاد، يشجع جيريمي الضيوف على إقران طعامهم بمشروب مميز أو كوكتيل، لتنشيط الإحساس الذي يأتي مع وجبة مطبوخة في المنزل وتشجيع المحادثات التي تبعث على الدفء.

 
المطبخ

المطبخ

يجسد جيريمي جوهر المطابخ الصينية القومية الأصلية باستخدام منتجات صحية، من مصدر واحد، وموسمية معززة بأساليب الطهو الحديثة.

الإلهام

الإلهام

احتفالاً بتقاليد وحِرفية الطهو الصينية، يأخذ مطعم 藝 yì بإدارة جيريمي لونغ الضيوف في رحلة فريدة عبر الصين من خلال التعديلات الفنية لتحفه التراثية وأطباقه الشهية القديمة.

التصميم

التصميم

يبدأ التصميم التجريبي ببتلات بيضاء مصنوعة يدوياً بشكل متشابك وتُغلّف الجدران والأسقف بأناقة. قاعة الطعام الرئيسية، المغمورة بألوان ترابية محايدة، مستوحاة من الأسطورة الصينية القديمة التي تُصوّر إبداع السماء والأرض. تُمثّل عناصر السماء تركيبات بيضاء تستحضر بطانية من السحب، بينما تخلق ألوان الباستيل الزرقاء الناعمة والتفاصيل البيج الدافئة عناصر من الأرض.