فنادق ومنتجعات رافلز
نزّل التطبيق
أفضل رحلة هي تلك التي لم نقم بها بعد... اعثر عليها على تطبيق Accor ALL على متجر Apple ومتجر Google Play.
مرحبًا,
حالة العضو:
نقاط المكافآت:
الخدمات الخاصة
RESERVATION
اتصل بنا
نشكرك على اهتمامك بفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore).
يُرجى مشاركتنا تفاصيل طلبك باستخدام النموذج أدناه.
الخدمات الخاصة
RESERVATION
اتصل بنا
نشكرك على اهتمامك بفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore).
يُرجى مشاركتنا تفاصيل طلبك باستخدام النموذج أدناه.
المطاعم
الطهو باستخدام نار الحطب، يعكس البراعة
يُعد Butcher's Block تجربة طليعية في تناول الطعام على الحطب، حيث يُعبّر عن التقارب والبراعة في الطهو باستخدام نار الحطب. يُدير المطعم الشيف جوردان كيو، الذي وُلد وترعرع في هاواي، حيث يُعتبر الطهو، وصيد الأسماك، وصيد الحيوانات، والزراعة، جزءاً من الحياة اليومية، ويُقدّم أعلى منتجات اللحوم والمأكولات البحرية جودةً، حيث يأتي بها من جميع أنحاء العالم ويُترجمها إلى مأكولات شهية باستخدام نار الحطب. استكمل تجربة تناول الطعام مع أكثر من 288 علامات مميزة لمشروب النبيذ، بما في ذلك مجموعة مختارة دقيقة من النبيذ الطبيعي، من The Library.
الاتصال
يُوصى بالحجز.
- 1816 6412 (65)
- ButchersBlock@Raffles.com
- #02-02 to #02-07 Raffles Arcade 328 North Bridge Rd سنغافورة 188719 (يمكن الوصول إليه عبر مدخل North Bridge Road)
للاستعلامات والمجموعات الأكبر:
للفعاليات الخاصة:
ساعات
الغداء
- من الخميس إلى الأحد من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 2:00 بعد الظهر (آخر موعد للدخول)
- الاثنين والثلاثاء مغلق
العشاء
- من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 9:30 مساءً (آخر موعد للدخول)
- الاثنين والثلاثاء مغلق
بروتوكول ارتداء الملابس: أنيق وغير رسمي.
يُفضل أن يرتدي الرجال قمصاناً بياقات، وسراويل، وأحذية مناسبة. يُسمح بارتداء السراويل القصيرة الأنيقة خلال وقت الغداء. يمكن للسيدات ارتداء الفساتين، أو التنانير، أو السراويل مع أحذية مناسبة. لا يُسمح بارتداء أحذية بدون رباط أو صنادل الشاطئ.
تعرّف على الطاهي
جوردان كيو
عمل جوردان كيو في أفضل المطاعم مع خوض تجارب متنوعة للطهو في الولايات المتحدة، وهو ما جعله يتمتع بما يقرب من عقدين من الخبرة في الطهو. وُلد ونشأ في هاواي، وبدأ شغفه بالطهو على نار الحطب منذ سنوات طفولته أثناء عمله في المطبخ، حيث كان يشعل النيران للطهو ويساعد والدته في إعداد أطباق العشاء. وابتكر Aina في سان فرانسيسكو كقائمة منبثقة حديثة في هاواي تطورت إلى مؤسسة خدمة كاملة حائزة على جوائز في نيويورك تايمز ودليل ميشلان Bib Gourmand. يعتمد جوردان، في منصبه كرئيس للطهاة في Butcher’s Block، بصفة يومية على تراثه في هاواي وشغفه العميق بالاستدامة والطهو باستخدام نار الحطب.
تجربة
قائمة الطعام من IMUA
للاستمتاع بتجربة Butcher’s Block المثالية، اختر IMUA، وهي عبارة قوية من هاواي تعني "المضي قدماً بقوة وعزيمة". تجسّد IMUA بصورة جمالية إتقان الشيف جوردان كيو وفلسفته في الطهو التي تتجلى في تحضير الأطباق على الحطب، وإعداد اللحوم الكاملة والالتزام بعدم الهدر على الإطلاق. استمتع بهذه التجربة المميزة لتناول الطعام والمكوّنة من أطباق متعددة، حيث ستتذوق أشهى الأطباق المفضّلة الشهيرة، مع إبداعات حصرية من خارج القائمة تسلط الضوء على المكونات الموسمية، لتقديم مغامرة تذوق أسطورية رائعة. استمتع بمجموعة مختارة من النبيذ المصممة خصيصاً لترتقي بتجربة تناول الطعام مع خدمة الساقي.
168 دولاراً سنغافورياً++ للضيف الواحد مقابل غذاء من 5 أطباق
218 دولاراً سنغافورياً++ للضيف الواحد مقابل عشاء من 6 أطباق
طهو المنتجات الموسمية عالية الجودة على النار
التميز في الطهو
في Butcher’s Block، ندعوك للاستمتاع بمشاهدة المنتجات المنتقاة خصيصاً والمعروضة بفخر في مطعم The Larder، قبل مشاهدة طهاتنا يحولون هذه المكونات إلى إبداعات في أفران وشوايات مُصمّمة خصّيصاً داخل مطبخ مفتوح. بأيدٍ ماهرة، يجذب كل طبق الحواس إذ يضم طبقات وفروق دقيقة لا تظهر إلا مع الطهو باستخدام نار الحطب. اكتشف عمق النكهات الرائع، التي لا يمكن تشكيلها إلا على نار الحطب الخالص، بدءاً من التدخين بالحطب أو الأعشاب المُجفّفة، والتحميص البطيء، والشوي بدرجات الحرارة العالية، ودفن المكونات في الجمر، ووصولاً إلى الشوي في سِلالٍ مباشرة فوق الجمر، وتعليق المكونات فوق الفحم.
المطبخ
يتم طهو كل مكون ببراعة باستخدام نار الحطب، ويضم مجموعة متنوعة من الفروق الدقيقة التي لا تظهر إلا مع الطهو على نار الحطب، ما يضيف أبعاداً جديدة من الجاذبية لإثارة الحواس.
الإلهام
اكتشف التزام الشيف جوردان كيو الشغوف بالاكتفاء الغذائي وفلسفة الحيوان الكاملة، المستوحاة من أصوله في هاواي حيث تمثل الزراعة وصيد الأسماك والصيد والطهو على النار أسلوب حياة.
التصميم
يتميز Butcher's Block، التي تم تصميمه كتجربة غامرة تتكشف بشفافية من حولك، بطاولة للقطع، والطهو المباشر على النار في مطبخ مفتوح، وقبو لحفظ المشروبات يظهر كجدار مضاء.
حدد خيارًا
- Reserve Your Stay
- Manage Reservation
- Get Directions
- Explore Singapore
- Gift Cards
-
Contact Us
نشكرك على اهتمامك بفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore).
يُرجى مشاركتنا تفاصيل طلبك باستخدام النموذج أدناه.
