فنادق ومنتجعات رافلز
نزّل التطبيق
أفضل رحلة هي تلك التي لم نقم بها بعد... اعثر عليها على تطبيق Accor ALL على متجر Apple ومتجر Google Play.
تناول الطعام
Matsuhisa Paris
قوائم مذهلة من إبداع الخبير
يُقدّم مطعم Matsuhisa Paris، الذي أسّسه عملاق عالم الطهو الشيف نوبو ماتسوهيسا، مزيجاً من النكهات الآسيوية ونكهات من البيرو، من إبداع خبراء السوشي المتألقين لدينا. تتميز قائمة الطعام بالعديد من الإبداعات الأسطورية للشيف نوبو، مثل سمك القد الأسود المطهو بالميسو ولحم واغيو البقري التيبانياكي. كما تضم قائمة المشروبات المنتقاة بعناية على يد خبرائنا تشكيلة من الكوكتيلات المستوحاة من المشروبات اليابانية، وتمتزج روح نوبو ماتسوهيسا بالحلويات التي لا تُقاوم من إبداع شيف الحلويات يزيد إشمراهن.
ساعات
الغداء
- من الإثنين إلى السبت من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 2:30 بعد الظهر
العشاء
- يومياً من الساعة 7:00 مساءً حتى الساعة 11:00 ليلاً
Our restaurant is accessible to PRMs.
تعرّف على الطهاة
نوبو ماتسوهيسا، المؤسس والمالك
طوّر الشيف نوبو ماتسوهيسا، المعروف عالمياً باسم "نوبو"، أسلوباً فريداً يمزج بين تقاليد الطهو اليابانية والنكهات الاستثنائية والتقنيات الفريدة المستوحاة من رحلاته التي جابت العالم. وبعد أنّ قضى نوبو 10 سنوات في بيرو والأرجنتين وألاسكا، استقر في لوس أنجلوس في عام 1987 لافتتاح مطعمه الخاص Matsuhisa في بيفرلي هيلز. وكانت انطلاقةً تلاها افتتاح 63 مطعماً في خمس قارات. Matsuhisa Paris هو سادس مطعم Matsuhisa عالمياً والأوحد في فرنسا.
إيمانويل بومباردييه، رئيس الطهاة
وعن رؤيته لفن الطهو، يقول رئيس الطهاة في مطعم Matsuhisa Paris: "فن الطهو هو فن استخدام الطعام لإضفاء السعادة وتبقى العين المتذوّق الأول". يمتلك الشيف إيمانويل بومباردييه شغفاً بالمطبخ الياباني، وقد شغل منصب رئيس الطهاة في مطعم Matsuhisa Paris منذ أكتوبر 2022. انتقل إيمانويل، الذي عمل لدى الشيف نوبو ماتسوهيسا في أوروبا وجنوب أفريقيا لأكثر من 15 عاماً، إلى باريس عندما افتتح نوبو مطعمه في لو رويال مونسو - رافلز باريس (Le Royal Monceau, Raffles Paris). يوظّف إيمانويل شغفه في إعداد المأكولات البيروفية اليابانية التي تحمل اسم نوبو بالتعاون مع فريقه من خبراء السوشي، مضيفاً لمسته الخاصة وإبداعه الشخصي.
شيف الحلويات يزيد إشمراهن
يزيد إشمراهن هو شيف معجنات في فندق لو رويال مونسو - رافلز باريس (Le Royal Monceau, Raffles Paris). بدأ حياته المهنية كطاهي معجنات في سن الثالثة من عمره واستمر بممارستها منذ ذلك الحين. بالنسبة إليه، تشكّل صناعة المعجنات متنفساً بعيداً عن الحياة اليومية الصعبة التي تفتقر إلى الرؤية، والعاطفة، والتقدير، كما يروي في فيلم السيرة الذاتية "Sugar and Stars" الذي شارك في إنتاجه. وخلال حياته المهنية، التقى بشخصيات ملهمة وشخصيات مؤثرة. ومن بين أساتذته باسكال كافيه، أفضل حرفي في فرنسا (MOF) والفائز ببطولة العالم في إعداد المعجنات، الذي اكتشف موهبته ودرّبه، وأنجيلو موسى، الذي عمل معه كمسؤول في متجر الحلويات Pâtisserie des Rêves، وجويل روبوشون، الذي عمل معه في Métropole في موناكو.
ومع اكتسابه الخبرة، أصقل الطاهي أسلوبه وحقق المزيد من التطور والإنجازات. شجّعه هذا الاعتراف الجديد بقدراته وإنجازاته على أن يضع لنفسه هدفاً جديداً حققه بامتياز: ففي سن 22 عاماً، فاز ببطولة العالم في صناعة الحلويات المجمدة. وهذا ما جعله أصغر بطل على مستوى العالم في كل مسابقات إعداد الحلويات مجتمعة.
- Reserve Your Stay
- Manage Reservation
- Get Directions
- Explore Paris
- Gift Cards
-
Contact Us
نشكرك على اهتمامك بفندق رافلز لو رويال مونسو باريس (Raffles Le Royal Monceau Paris).
يُرجى مشاركتنا تفاصيل طلبك باستخدام النموذج أدناه.
