تجربة لتناول الطعام على مدار اليوم على الطراز المتوسطي
يقدم مطعم Saison الطعام طوال اليوم على الطراز المتوسطي اللذيذ في أجواء من الفخامة المريحة. تستعرض أطباق قوائم الطعام، التي يحضرها الشيف الأرجنتيني الإيطالي الشهير ماورو كولاغريكو، مكونات موسمية مختارة تتميز بالبساطة المتوسطية لتمتّع ذائقتك بنكهات استثنائية. يُقدَّم الفطور والغداء والعشاء في هذه المساحة الجميلة المبهجة التي يغمرها ضوء النهار الطبيعي من سقفها الزجاجي التاريخي المعاد تجديده بشغف لا يُضاهى.
مستوحاة من الريفييرا الفرنسية والإيطالية
قصتنا
في عام 1882، زارت الملكة فيكتوريا الريفييرا الفرنسية والإيطالية لأول مرة وأقامت في مينتون؛ وحين استذكرت رحلتها الرائعة هذه، وصفت المنطقة بأنها "جنة طبيعية". وفي الوقت نفسه، أدت زيارتها إلى الريفييرا إلى اكتساب المنطقة لقب المنتجع المفضل للمسافرين والفنانين والكتاب البريطانيين والأوروبيين والأمريكيين في عصر السفر الذهبي والحقبة التي تلته. يستمد مطعم Saison إلهامه من الشغف البريطاني الدائم بالريفييرا والطريقة التي اجتذبت بها الأجيال إلى نمط حياتها الريفي الجميل ونورها الطبيعي الدافئ وجاذبيتها الساحرة.
نسلط الضوء على الزراعة المستدامة لمنتجات الكرم
تستمد قائمة النبيذ في مطعم Saison إلهامها من الشغف الإنجليزي بالريفييرا ونبيذها وقد صُممَت لتضمَّ مجموعة من أفضل أصناف حقول منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. تشتمل قائمتنا العالمية الشاملة على عدد من أنواع النبيذ من مزارع تنتهج ممارسات زراعة الكرم وصناعة النبيذ المستدامة. الزراعة المستدامة هي بديل للزراعة العضوية تتيح للمنتجين بحرية التدخل عند الضرورة وتبني الاستخدام المسؤول للمياه والطاقة والوقود وممارسات العمل. يقلل المزارعون من المدخلات الزراعية لتحسين التربة وتشجيع التنوع الحيوي وحتى الاعتناء بالصحة الروحية لمزارع الكروم. كما ندعم الزراعة الديناميكية الحيوية لا سيما الاستخدام السنوي لتسعة مستحضرات ديناميكية حيوية بكميات مثلية والزراعة أيضاً وفق التقويم القمري. تُصنع أنواع النبيذ ذات التدخل المنخفض من إضافات قليلة جداً وغالباً ما يتم تجنب تقطيرها، ويشار إليها أحياناً باسم النبيذ 'الخام' أو 'الطبيعي'.